又名青柑仔、bb果、柑仔乳。每年柑树结果时，为避免果实过多，果树负担过重，果农会适当摘取一部分幼果，保持柑树的营养。这些摘下来的幼果，经过清洗消毒后，自然晒干保存，就是我们日常中看到的像黑珍珠一般的小柑胎了。虽然柑胎在这阶段大部分是没有果肉在里头的，但是却有95%的挥发油。

柑胎价值：

小柑胎其实本身就是很好的保健食材，有其特定的药、食用价值的存在体现。

每年5月份采摘的柑胎，柑体内蕴含的有益物质成分跟它本身体积可是极大的反差比，最顶峰的时候含有60多种类黄酮单位和保留了绝大部分的柑油，而其中的挥发油成分都处于95%以上。

还含有丰富的橙皮苷，维生素B、C等等，精华全部浓缩于都这棵小幼果内，在口感、香气和保健功效完全不输于其他的柑类，可谓称得上是喝茶养生的茶品上选。

功效：

小柑胎泡水，可降肝火，排肝毒，尤其肝损伤，效果显著

制作：

摘取后，用净水反复清洗三遍以上。再用筛子摊开，自然生晒整整30天，借助广州一年当中阳光最为充足的七月进行暴晒。

只有在40度的高温下，才能晾晒出少于1%水分的小柑胎，挥发油才能充分转化成黄酮类物质，口感更香醇，清热降肝火的效果也更好。